Cách Chấm "Nhụy cho Hoa Bí Vi Cá"

 

Buổi sáng 2 loại hoa sẽ nở cùng lúc, lựa ngắt bông đực xé ra lấy phấn vàng trong bôi vô nụ của nhụy cái là trái sẽ ...đậu
như  Male + Female = Baby
Nếu có nụ hoa cái nở mà không có bông đực nở cùng ngày, kiếm bông đực nở hôm qua đã ốp, lấy phấn chấm đỡ cũng đậu ...

Nếu có 1 bông đực nở mà tới 3 nụ hoa cái nở thì lấy phấn chia làm 3 (chấm 3 nụ) 1 chàng, 3 cô ...bí, bầu cũng được, người ta thì không được, bị oánh ...
Xem kỷ, nhụy hoa đực nhỏ màu vàng nhạt, nhụy hoa cái to, dầy màu cam tươi hơn

 

 

Hoa Đực (Male)

 

 

 



Hoa Cái (Female)

 



 

Hoa Đực (Male)

 

Nhụy cái vừa chấm xong 1 ngày có vẻ như đậu nên bóng hới, hoa ốp lại ...

 

 

 Hoa Cái (Female)

 

1 cái nụ cái đã nở chấm rồi, nó ốp lại nhăn nheo
còn 1 cái ngày sau sẽ nở nó còn chỉa nhọn đầu chuẩn bị nở ...( nhìn biết trước 2 ngày hoa nào sẽ nở ngày nào để biết có đực, cái 1 ngày không ?

Nếu không có hoa mới ăn gian lấy nhụy hoa cũ chấm vào hoa mới

 

 

 

 









Cách làm Sương Sâm

 

Thạch Sương Sâm là món ăn rất mát được ưa chuộng trong thời tiết mùa hè nóng bức. Cách làm thạch lá Sương Sâm cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm tại nhà được. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch lá Sương Sâm đơn giản.

Nguyên liệu:

- Lá Sương Sâm
- Nước đường
-Nước đa

 

Cách làm:

- Rửa qua lá Sương Sâm cho sạch .
Ngâm lá 2- 3 phút cho lá mền ra dễ vò.
- Vò lá trong vòng 10 -15 phút cho lá ra hết các chất keo (thạch). Chú ý vò càng nát thì thạch càng đông.
- Lọc qua vải để loại bỏ bã, lọc xong dùng thìa – muôi vớt hết bọt.
- Cho thạch vào tủ để tầm 30 phút là có thể dùng được. Để 1 giờ bên ngoài cũng đông. (Để tủ lạnh thì thạch sẽ ngon hơn)
- Chuẩn bị nước đường để ăn kèm: cho đường vào nồi đun lên cho chảy và ngả màu vàng, cho nước vào đun sôi (lượng nước và đường tùy thuộc vào lượng thạch mình làm và khẩu vị ngọt nhạt của mỗi người).
Để nước vào tủ cho mát.
Khi ăn cho Nước đa, và nước đường vào.

 

 

 

 



Bánh in nhân đậu xanh.

 

Nguyên liệu:

1. Vỏ bánh:

- Bột bánh in: 500 gr (mua ở chợ hoặc siêu thị).

- Đường cát trắng: 500 grams

- Nước lọc: 150 ml.

- Nước hoa bưởi: 2 muỗng cafe.

- Nước chanh tươi: 1 muỗng cafe.

2. Nhân bánh:

- Đậu xanh (không vỏ): 200 grams

- Đường cát: 200 grams

- Mứt bí (xắt hạt lựu): 100 grams

- Khuôn bánh in.

Cách thực hiện :

- Nấu nước đường: Cho đường cát và nước lọc vào xoong nấu sôi cho tan đường, để lửa nhỏ 20 phút, khi đường kéo chỉ thì nhắc xuống để nguội. Tiếp tục cho thêm nước chanh tươi vào xoong, dùng đũa khuấy cho đến khi đường đặc sền sệt lại như sửa đặc rồi cho nước hoa bưởi vào trộn đều.

 



 

Làm nhân bánh:

1 gói đậu xanh ( bọc 12 0z) không cần ngâm đậu trước cho 3 cup nước lạnh 1/4 muổng cà phê muối. Nấu cho sôi không cần đậy nấp (mở lửa vừa), khi đậu xanh cạn đậy nấp lại mở lửa nhỏ nấu thêm khoảng 15 phút khi đậu chín (Đậu còn nóng) cho 1 cup đường cho vô máy xay mịn.
Sên thêm 20 phút Khi nào không còn dính tay (Sên lửa nhỏ)
Cho mứt bí, và 1/2 muổng nước hoa bưởi vào trộn đều.

 

- Cho nước đường từng muỗng một vào tô bột bánh in rồi lấy tay chà bột vào lòng bàn tay cho đều cứ làm như thế cho đến hết nước đường , xong lấy cái rổ có lổ nhỏ cho bột vào chà lai cho mịn bột, rồi cám đều cho đường và bột quyện vào nhau.

 

 

- Đổ bột đã trộn đường vào 2/3 khuôn, cho một lớp nhân ở giữa, sau đó rải lên mặt bánh một lớp bột trộn đường để lấp đầy khuôn. Dùng tay ém chặt hỗn hợp trong khuân, để ít nhất 30 phút sau mới cắt bánh thành từng miếng vuông (không cắt quá sớm vì bánh còn mềm sẽ bị vỡ.

 



Bánh In Đậu Xanh

 

 

Nguyên liệu:

- Đường cát trắng: 500 grams

- Nước lọc: 150 ml.

- Nước hoa bưởi: 2 muỗng cafe (option).

- Nước chanh tươi: 1 muỗng cafe.

- Đậu xanh (không vỏ): 200 grams

- Đường cát: 200 grams

- Khuôn bánh in.

Cách thực hiện :

- Nấu nước đường: Cho đường cát và nước lọc vào xoong nấu sôi cho tan đường, để lửa nhỏ 20 phút, khi đường kéo chỉ thì nhắc xuống để nguội. Tiếp tục cho thêm nước chanh tươi vào xoong, dùng đũa khuấy cho đến khi đường đặc sền sệt lại như sửa đặc rồi cho nước hoa bưởi vào trộn đều.

 

1 gói đậu xanh ( bọc 12 0z) không cần ngâm đậu trước cho 3 cup nước lạnh 1/4 muổng cà phê muối. Nấu cho sôi không cần đậy nấp (mở lửa vừa), khi đậu xanh cạn đậy nấp lại mở lửa nhỏ nấu thêm khoảng 15 phút khi đậu chín để cho đậu nguội, cho ra rổ đem đi phơi , hoặc xấy ( cho vào lò mở lửa 150• F, đừng đóng cửa lò chỉ mở he hé ra thôi) cho khô đậu, xong cho đậu cho vô máy xay mịn ( ray đậu xay cho thành bột thật mịn, cứ tiếp tục xay, và ray cho đến hết mớ đậu).
Cho nước đường từng muỗng một vào tô bột bánh in rồi lấy tay chà bột vào lòng bàn tay cho đều cứ làm như thế cho đến hết nước đường , xong lấy cái rổ có lổ nhỏ cho bột vào chà lai cho mịn bột, rồi cán đều cho đường và bột quyện vào nhau.

 

 Đổ bột đã trộn đường vào khuôn, dùng tay ém chặt hỗn hợp xong gỏ nhe xuống miếng thớt để bánh rớt ra khhỏi khhuôn, để ít nhất 30 phút sau mới ăn bánh (ăn quá sớm vì bánh còn mềm sẽ bị vỡ).