300 gram mực .
Mực thaí miếng
Nấu miếng nước sôi, cho 2 muỗng dấm, 1 muỗng đường, để vô trụng sơ .
(Trụng 1 lần 1 vợt mực vưà để vào săn tròn lấy ra liền, chờ 30 giây nước sôi lại ục ục, trụng tiếp vợt khác, để lâu mực sẽ teo, dai như dây thun luôn à)
Vớt ra để nguội
Nước trộn mực gồm:
2 muỗng nước chanh vắt, 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường vung
1 muỗng tương ớt hay 2 tuỳ - Làm nước mấm chua tỏi ớt (nhiều tỏi) nếu muốn cay
Mè rang
Xong trộn đều rồi trộn vào tô mực đã để raó .
Sà lách, dưa leo, cà rốt bào sợi dài lên diã .
Rưới nước mấm lên đều
Cho mực lên điã
Hành phi, tỏi phi, hành gốc chẻ sợi ngâm nước cho xoăn
Rau thơm
Rải lên trên
Rưới 2 muỗng nước mắm lên chung quanh đều hết
Xong ...gắp mực chấm ăn hihi
Món này ăn entree hay mồi nhậu.
Nước này để trộn mực khg phải nước chấm
No comments:
Post a Comment