nộm đu đủ bò khô

 

 

Nguyên liệu:

– Đu đủ xanh: 1 quả ~200gr;
– Cà rốt: 1 củ;
– Bò khô xé sợi: 20gr;
– Mực khô xé sợi: 20gr;
– Ớt, tỏi: rửa sạch thái lát, băm nhỏ.
– Rau húng quế; rau bạc hà; rau ngổ thái rối; hành phi.
– Gia vị: tiêu, mắm, xì dầu, đường, nước cốt chanh.

Sơ chế nguyên liệu:

– Pha nước mắm: 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1,5 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh xì dầu + 1,5 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước hoà tan cùng với ớt tỏi băm trong 1 cái chén.
– Đu đủ xanh, cà rốt gọt bỏ bào sợi.

Cách làm:

– Chiên nhanh mực qua chảo nóng (Nếu bạn không dùng mực có thể bỏ qua bước này)
– Đu đủ, cà rốt cho vào âu to trộn đều. Sau đó cho 1/2 chén nước mắm vào trộn chung. Cuối cùng cho tiêu, ớt, tỏi băm cùng mực khô chiên giòn, bò khô và các loại rau vào trộn sơ. Nêm nếm lại vừa ăn là xong.

Yêu cầu thành phẩm:

–

Thưởng thức thành phẩm:

– Cho gỏi ra đĩa trang trí thêm rau thơm cho đẹp. Món nộm đu đủ bò khô đặc biệt tuy làm đơn giản nhưng rất ngon miệng và dễ ăn.