gỏi bò tái chanh

Nguyên liệu:

– Thịt bò thăn: 500gr
– 1/4 bắp xà lách, hành phi, đậu phộng rang, rau thơm.
– Ớt, cà rốt: 1 củ thái sợi.
– Bánh phồng tôm
– Hành tím: 1/2 củ
Nguyên liệu làm nước sốt:


– Tỏi: 3-4 tép.
– Gia vị: 3 thìa mắm, 1/3 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa giấm, 3 thìa cốt chanh, 1/2 thìa dầu mè.

Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt bò làm sạch thái mỏng, trần sơ rồi để ráo.
– Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.
– Hành tím thái lát mỏng rồi cho vào bát ngâm với tí giấm, đường. Rau răm nhặt lá bỏ sâu, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
– Cà rốt thái sợi, bóp muối cho mềm, rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Cách làm:

– Pha nước sốt bằng cách nguyên liệu ở trên.
– Cho thịt bò vào một âu sạch cùng cà rốt, hành tím, rau răm rồi cho thêm một ít nước sốt pha sẵn ở trên, trộn cho thịt thấm nước sốt vắt thêm 1/2 cốt chanh lên trên rồi trộn đều.

– Cho xà lách vào đĩa, cho tiếp hỗn hợp thịt đã trộn lên trên. Sau cùng cho rau răm, hành tím, đậu phộng rang lên là hoàn tất.
– Chiên phồng tôm lên để ăn kèm bò tái chanh nha.

Yêu cầu thành phẩm:

– Thịt bò phải mềm thơm ngấm gia vị, khi ăn có vị chua nhẹ của chanh.

Thưởng thức món ăn:

– Bò tái chanh ăn kèm với bánh phồng tôm rất tuyệt nhé.
– Bạn có thể dùng trực tiếp khi còn nóng nhé.