Mềm Xốp Bánh Mì

 

 Nguyên liệu:

40 ml dầu ăn...

460 gr bột mì
300 ml sữa tươi không đường
6 gr men
25 gr đường
1 chút xíu muối
30 gr bơ hâm chảy
trứng cho vào chén đánh tan.
1 khuôn bánh tròn

Thực hiện:

Bước 1: Sữa hâm hơi ấm, cho men + muối + đường vào hòa tan, sau đó để 10 phút cho men nở.

Bước 2: Bột cho vào âu to, sau đó cho sữa men vào, mang bao tay nhồi 5 phút, sau đó cho dầu vào nhồi tiếp cho đến khi bột quyện thành 1 khối hơi nhão.

Nếu bột quá khô thì bạn cho thêm chút sữa nhé.

Bước 3: Lấy khăn nhúng nước ấ, vắt khô phủ len âu bột. Và cho âu bột vào 1 cái âu to hơn có chứa nhước ấm. Để 40 phút cho bột nở gấp đôi.

Qua 40 phút lấy bột ra nhồi sơ và cán bột hơi dày khoảng 4-5mm, dùng khuôn tròn nhỏ hay ly nhỏ cắt từng khoanh tròn.

Bước 4: Quét 1 lớp bơ, sau đó xếp 1 khoanh bột trét 1 lớp bơ cứ thế xếp tròn khuôn bánh. Khi đã xếp bột xong bạn quét trứng lên mắt bánh. Để bột 15 phút .

Bước 5: Mở lò 180 độc C trước 15 phút, sau đó cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 25-30 phút là bánh chín vàng mặt. Lấy bánh ra

Bánh mì rất mềm xốp , càng ăm cáng thích .