Bánh Chuối Hấp.

- 5 hay 6 trái chuối loại chuối thiệt chín, màu vàng mình thường ăn (có chuối sứ sẽ càng ngon nữa) ==> thái khoanh tròn mỏng mỏng. 
- 3 Tbsp đường
- 1/4 tsp muối
- 1 + 1/2 cup bột năng...
- 1/4 cup + 2 Tbsp nước lạnh
- 2-3 giọt màu vàng

Cách làm:
- Trộn chuối, đường, muối trong tô bằng muỗng cho chuối thấm đường (thấy sệt sệt)
- Sau đó lấy bột năng trộn đều vào tô chuối rồi cho nước và 2 giọt màu vàng vào cũng trộn nhẹ tay cho đều thành một hỗn hợp đặc sệt.
- Nồi hấp bắc lên bếp sẵn cho nước thật sôi.
- Cho hỗn hợp chuối vào khuôn silicone hoặc khuôn thường có thoa dầu để sau khi hấp dễ lấy bánh ra khỏi khuôn (khuôn tròn 9in)
- Đậy khuôn bằng foil cho kín để lúc hấp nước ko rơi vào bánh.
- Hấp khoảng 25-30 phút, dùng tăm xăm thử thấy ko dính tăm là bánh chín.
- Bánh chín để thật nguội, rồi cất tủ lạnh vài tiếng cho bánh chắc lại, thấm chút oil lên dao rồi lấy giấy lau sạch để cắt bánh ko dính.

Nước cốt dừa:
- 1 lon cốt dừa
- 1/2 lon nước
- 1 + 1/2 Tbsp đường
- 1/2 tsp muối
- 1 bó lá dứa nhỏ hoặc vanilla cho thơm.

Cho tất cả vào nồi nấu sôi, hòa 1 Tbsp bột năng + 1 Tbsp nước cho từ từ vào nước cốt dừa cho sánh lại. Cho vanilla hoăc có lá dứa thì càng thơm.

Thêm tí đậu phộng rang giả nhỏ nữa là được dĩa bánh thơm ngon rồi!