Phở Xào Chua Ngọt.

Phở Xào Chua Ngọt

 

 Nguyên liệu:

- 500g phở
- 150g thịt gà (bỏ xương)...

- 150g tôm tươi (bóc vỏ)
- 2 bìa đậu phụ rán (thái nhỏ)
- 150g giá đỗ
- 50g lạc rang (giã nhỏ)
- Hành lá, tỏi băm
- 2 quả trứng
- Phần sốt: 130g me khô, 120g nước mắm, 80g đường, 2 thìa ớt bột

Cách làm:

- Các bạn bóp me với nước khoảng 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước. Sau đó, cho nước me, nước mắm, đường, ớt bột vào nồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15' để làm nước sốt me.
- Phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào xào với nước sốt me trong khoảng 2 phút.
- Tiếp theo, cho phở vào xào cùng trong khoảng 2 phút nữa. Các bạn chú ý để lửa to một chút và đảo nhanh tay để sợi phở được tơi nhé!
- Đập trứng vào chảo và đảo đều nhanh tay tất cả nguyên liệu.
- Sau đó thì đến lượt tôm, đậu phụ, giá và lạc rang vào chảo. Chúng mình cần xào cho đến khi tôm và giá chín nghen.
- Cuối cùng, các bạn tắt bếp và cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều là xong!