Sườn Nướng Sả Ớt.

Nguyên liệu: 

 

2 lbs sườn, thịt heo, thịt bò hoặc thịt gà (tùy ý)

 - 4 tép tỏi 

 - 1 củ hành 

 - 3 muỗng đường 

 - 3-4 muỗng nước mắm ngon- 1 

 - 1 cây sả   

 - Ớt thái

 - 1/2 muỗng tiêu 

Cách Làm: 

 

 - Hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ + tiêu + đường + nước mắm, nêm nếm cho được mặn mà, vị mằn mặn + tí ngọt ngào (nên nhớ, khi ướp gia vị vào thịt, thì gia vị sẽ lạt hơn một chút). Cho thịt vào chung với gia vị, trộn đều, để cho thấm khoảng ít nhất 1 tiếng đồng hồ, trước khi mang đi nướng.

 Món này có thể ăn như một món cơm dĩa: Cơm Gà Nướng Xả (Lemongrass Grilled Chicken with Rice). Dùng với cơm, salad và cà chua, nếu ăn mặn mà hơn thì chan thêm nước mắm pha chua ngọt hoặc xì dầu.