Vỏ Hoành Thánh

Nguyên liệu:
- 2 cups bột mì đa dụng  
- 1 quả trứng
- nửa thìa cafe muối
- khoảng 100ml nước 

- bột ngô phủ ngoài, làm bột áo
- mặt phẳng để cán bột
- cây cán bột
* Cách làm:
- Đánh tan trứng, muối, nước với nhau.
- Trộn hỗn hợp trên vào bột.
- Nhào bột đến khi bột thành 1 khối mịn, mềm dẻo; nhưng khô ráo và ko còn dính tay.
Lưu ý rằng lượng nước trong công thức này chỉ tương đối

- Bọc kín và để bột nghỉ ít nhất 30'. Bột nghỉ càng lâu thì sẽ càng dai, càng dễ cán bột mỏng.
- Chuẩn bị sẵn mặt phẳng để cán bột, và cây cán bột. Phủ nhẹ một lớp bột ngô trên bề mặt để chống dính.
- Chia bột thành nhiều phần, cán từng phần một. Những phần bột chưa cán đến thì cần bọc kín, để bột ko bị khô.
- Phủ 1 lớp bột ngô bao quanh miếng bột
- Cán mỏng bột. Cán đến khi nào độ mỏng như ý muốn thì thôi
- Chia/ cắt miếng bột thành từng miếng nhỏ theo tỷ lệ tùy thích
- Phủ bột áo cho từng miếng bột vỏ.