BÁNH BÒ HẤP.

Nguyên liệu
Trứng gà: 2 quả
Đường: 200g (1 cup)...
Sữa tươi hoặc nước cốt dừa: 220 ml (3/4 cup)
Dầu ăn: 120 ml (1/2 cup)
Bột mì: 200g (1/2 cup)
Bột nổi (baking powder): 1 muỗng canh
Vani: 1 ống
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Rượu mùi (không bắt buộc): 2 muỗng café
Lá dứa (không bắt buộc): 10 lá

Thực hiện
1. Trứng, đường, sữa (hoặc nước dừa) cho vào thố đánh tan đều (không cần phải đánh nổi). Cho dầu ăn vào. Nếu không thích mùi tanh của trứng có thể cho thêm rượu mùi vào.
2. Rây bột mì, thêm bột nổi, muối vào trộn đều
3. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng, trộn đều. Có thể lược qua râu cho mịn
4. Để bột nghỉ 45-60 phút.Thoa dầu vào khuôn hoặc khay, cho bột vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 30 phút, dùng tăm xăm thử nếu bột khô không dính tăm là bánh chín. Nếu thích bánh thơm mùi lá dứa thì cho 10 cọng lá dứa vào xửng nước hấp.
5. Để bánh nguội là thưởng thức được rồi