Bánh Bao Thịt

 

Nguyên liệu phần bột:
420 gr bột mì
7 gr men nâu...
1/2 muỗng cà phê muối
260-270 ml sữa tươi không đường hâm âm ấm
20 ml dầu ăn
100 gr đường ( bạn thích bột bánh ngọt thì cho thêm )
Nguyên liệu phần nhân:
500 gr thịt heo xay
nấm mèo rửa sạch, thái sợi nhỏ
Nấm hương thái nhỏ vài cái (nếu thích)
Trứng cút luộc hoặc trứng gà luộc.
Lạp xưởng chiên mềm, thái miếng mỏng
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh dầu hào
1 củ hành tây thái hạt lựu
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1 nhánh hành lá thái nhỏ
Thực hiện phần nhâ
Bước 1: Ướp thịt với hành tây , hành lá , lạp xưởng và các gia vị phía trên vào chung với nhau.cắt hạt lựu+ muối+ bột nêm+ đường+ tiêu+ mộc nhĩ đều vào nhau. Nhồi 1 chút cho thịt dai . Sau đó lấy 1 ít thịt cho trứng cút vào giữa rồi vo tròn.
Thực hiện phần bột:
Bước 1: Trộn Bột mì+ muối+ đường và men trong một cáo tô. Sau đó cho sữa tươi âm ấm vào trộn 10 phút. Kế đến cho dầu ăn vào trộn thêm 10 phút nữa là ok
Bước 2: Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô, phủ lên tô bột rồi Sau đó ủ bột khoảng 2-3 tiếng khi thấy bột nở gấp đôi là được.
Bước 3. Khi bột nổi bạn lấy ra nhồi 1 lần nữa rồi chia bột ra từng phần nhỏ.
Bước 4.Cán bột mếp ngoài mỏng hơn bên trong rồi cho nhân vào giữa, gấp xếp ly và o tròn cho bánh đẹp. Thế là bạn đã hoàn thành khâu quan trọng. Xếp bánh lên giấy dầu rồi xếp vào xửng
Bước 5: Nấu 1 nồi nước+ 2 muỗng giấm . Khi nồi nước sôi bạn hãy cho xửng bánh vào hấp 15 phút. qua 15 phút bạn mở nắp nồi cho thoát các hơi nước bám trên nắp rồi hấp tiếp 15 phút nữa là bánh chín.