Bánh tráng gói xôi cách khác cho khuôn kẹp tay VN.

Cách nầy lấy trùng bột kiểu khác bằng cách nấu sôi dung dịch lỏng cho và hổn hợp đặc mà không trực tiếp lấy trùng trên bếp .
— 130 g bột năng .
— 250 ml nước dừa .
— 20 g đường ,đường bột thì nhẹ bánh hơn và it́ cháy.
— 1/2 muỗng café muối.
— 30 ml dầu ăn.
—  1/2 muỗng café baking powder.
Cách làm :
Rây bột năng ,baking powder qua rây 2 lần vào 1 thố để nhồi bột ,
Cho vào nồi nước cốt dừa ,đường ,muối,dầu ăn đun sôi lên ,khuấy cho tan đều,chế từ từ vào thố bột ,khuấy đều tay ,khi hết nước dừa ,mình có bột thành hồ dẽo,cho ra bàn nhồi bột trên tấm thớt lăn thành 1 thỏi bột tròn ,dài ,lấy cây chắn bột ,cắt chia bột thành những miếng cân nặng 20 g mổi miếng.
Khuôn không thoa dầu ,bắc lên bếp cho thật nóng vì mình sẽ bỏ 1 cục bột lên nên loại khuôn nầy cần nóng trước ,cho vào chính giữa khuôn và ép từ từ cục bột cho đến khi khít 2 mép khuôn lại ,đợi bánh chín  rất nhanh,dùng đầu nhọn của mùi dao hay cây xiên thịt hất nhẹ bánh là sẽ bung ra .