Nguyên liệu:
1 hũ sữa chua cái 200 gr
80ml sữa đặc
300 ml sữa tươi không đường...
100 ml whipping cream
4 lá gelatin = 7 gr
50 ml nước sôi
Ghi chú: Nếu không có whipping là dùng 350 ml sữa tươi
Thực hiện:
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút.
Bước 2: Sữa đặc cho ra tô nhỏ, sau đó đổ nước sôi vào hòa tan. Tiếp theo vớt lá gelatin vắt bớt nước cho vào khuấy đều.
Bước 3 Sữa tươi và whipping cho vào âu hòa tan.Sau đó . bạn đổ tô sữa đặc (b:1) vào hòa chung Cuối cùng cho hủ sữa chua cái vào nhẹ nhàng khuấy đều. Lượt hỗn hợp này qua ray cho sữa mịn màn.
Bước 4: Đổ sữa vào từng hũ nhỏ hay chén thủy tinh , đậy nắp lại. Xếp các hủ này vào khay, phủ khăn ấm vắt khô lên khay sữa. Để khay sữa vào lò nướng khoảng 7-8 tiếng cho sữa lên men. Sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh cho sữa cứng hơn.
No comments:
Post a Comment