Tiramisu

Nguyên liệu :
3 lòng đỏ trứng gà...
100 gr đường
130 ml nước lạnh
200 kem whipping
250 Mascarpone
4 lá gelatin
120 ml nước lạnh
50 ml cà phê pin
Banh Lady fingers cookies
150 ml rượu Kahlúa
20 gr đường
Thực hiện:
Bước1: Đường + 130 nước cho vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút cho nước đường hơi sánh lại là tắt bếp.
Bước 2: Galetin cho vào chén cùng với 120 ml nước lạnh khoảng 20 phút .Sau đó bạn cho chén gelatin vào nồi nước nóng cho galetin tan ra.
Bước 3: Lòng đò cho vào âu đánh ở tốc độ trung bình, khi thấy lòng đỏ có màu vàng nhạt thì cho nước đường ( bước 1) vào từ từ cứ tiếp tục đánh thêm 5 phút nữa. Lúc này bạn mới cho galetin từ từ vào đánh tiếp vài phút là tắt máy.
Bước 4: Mascarpone cho vào âu đánh mịn. Cho lòng đỏ vào dùng phới trộn thật đều. Ta sẽ có 1 hỗn hợp hơi lỏng.
Bước 5: whipping cho vào âu , dùng máy đánh khoảng 5-7 phút ở tốc độ trung bình. Cho hỗn hợp này vào tô trứng ( bước 4) dùng phới trộn đều.
Bước 6: Cà phê + đường + rượu hòa tan trong 1 cái tô. Nhúng lady finger vào rượu rồi xếp vào khuôn, sau đó cho 1 lớp kem vào, rồi lại xếp 1 lớp cookies đã nhúng rượu. Lớp trên cùng là 1 lớp kem các bạn nhé. Làm xong cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng cho bánh định hình.
Trang trí: Qua 4 tiếng lấy bánh ra, rắc 1 lớp mỏng bột cacao hay tạo hình tuỳy thích.
Với cách làm này chắc chắn bạn sẽ hài lòng với vị bánh tiramisu nổi tiếng của Ý.