Bánh ốc quế

 

 

 

 



 

 

1/ nguyên liệu
130gr bột mỳ
135 ml nước
1 trứng gà to...
100gr đường
50gr bơ mềm
Chút xíu muối
Cacao, hoặc bột quế, hoặc vani tùy ý
2/ cách làm
_ đánh tan trứng với đường và bột quế, chút muối, cho bột mỳ và nước và bơ mềm vào khuấy từ từ, tránh để vón cục. Để bột nghỉ 20'
_ sử dụng chảo gang hoặc chảo chống dính, làm nóng chảo, đổ một vá bột vào giữa, dùng thìa dàn cho bột mỏng ra theo hình tròn, lật nhẹ mí bánh, thấy bánh hơi vàng thì trở ngay mặt kia. Nướng thêm một lúc thì đổ bánh ra giấy nến, cuộn nhanh tay với một vật hình nón, hoặc có thể sử dụng giấy bìa cứng quấn theo hình ống phểu, sau đó lồng vào bên trong bánh cho bánh được tròn đều.
_ tiếp tục lặp lại cho đến khi hết bột
_ bánh sẽ tự giòn.