Thạch Đu Đủ Lạnh

 

Nguyên liệu:
1 Trái đu đủ chín
200 ml nước cốt dừa
150 ml sữa tươi không đường
14 gr bột gelatin bạn có thể dùng bột rau câu nhưng phải giảm lượng bột lại.
85 gr đường
1 chút xíu muối
Thực hiện:
Bước 1: Đu đủ cắt đôi , Lấy muỗng múc bỏ hết hạt. Cắt 1 chút phần đầu tạo thăng bằng.
Bước 2 : Bột gelatin cho vào hòa chung với nước cốt dừa, để 10 phút.
Bước 3: Sữa tươi + đường + muối hòa tan trong một cái nồi, bắt lên bếp nấu với lửa vừa. Khi sữa vừa sôi lăn tăn là tắt bếp. Cho nước cốt dừa đã hòa chung với gelatin vào hòa chung cho đều. Để hơi nguội.
Bước 4: Đổ thạch vào đu đủ và cho đu đủ vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng hay qua đên để thạch cứng hơn.
Trình bày: Khi ăn lấy đu đủ ra gọt vỏ, cắt miếng bày ra dĩa là xong