Pancake Kem Sầu Riêng

 

 Nguyên liệu
20 gr bơ
210 ml sữa tươi
1 lòng đỏ trứng gà...
65 gr bột mì
25 gr đường
Phần kem
150 ml kem tươi= whipping cream
20 gr đường
1 muỗng cà phê vanilla
100 gr sầu riêng
Thực hiện:
Bước 1: Cho sữa +đường + bơ vào nồi bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi thấy bơ và đường tan là tắt bếp để nguội.
Bước 2: Cho trứng vào âu đánh tan, sau đó cho sữa+ bơ đường ( bước 1) vào trộn đều.Cuối cùng cho bột mì vào trộn đều. Lượt qua ray cho bột mịn.
Bước 3: Bắt chảo không dính lên bếp, Cho 1 xíu dầu vào, dùng giấy thấm dầu lau hết phần dầu. Khi chảo hơi nóng tráng 1 lớp bột mỏng. Khi thấy mặ1 bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Cứ thế tiếp tục tráng cho hết phần bột còn lại.
Bước 4: Kem tươi + đường + vanilla cho vào âu đánh bông mịn.
Sầu riêng tán nhuyễn.
Bước 5: Trải pancake ra dĩa cho lớp kem rươi, 1 lớp kem tươi rồi cho sầu riêng chính giữa. Phủ 1 ít kem tươi che bới sầu riêng. Cuối cùng gấp mí hai bên và cuộn lại.
Trình bày: bánh cắt xếp ra dĩa, trang trí thêm dâu tây và lá bạc hà.
Ghi chú: Khi tráng bánh cần chú ý vặn lửa nhỏ. Tránh tình trạng bánh bị cháy hay rổ mặt.
Bánh ăn không hết bạn nên bọc màn thực phẩm, bảo quản trong tủ lạnh.
See More