TÔM HÙM XÀO GỪNG

Cách làm
            _ 1 hay 2 con Lobster size vừa ...Đừng lớn quá ..vì càng rất bự và nặng
_ 1 củ Gừng thái sợi hay xay nhuyễn ...
_ 1 muổng Xì dầu
_ 1 muỗng bột nêm ..
_ 1 muỗng Mật ong .
_ 2 muỗng Dầu Hào hiệu Chèo ghe ..Nếu dùng loại khác sẽ rất mặn ..phải cho thêm Đường ..
_ 1 muỗng Dầu Mè
_ 1 muỗng bột Năng ..
_ 1 Bó Hành Lá rữa sạch ..cắt khúc ..
_ 1 tráiỚt xanh lớn cắt múi ..
_ 1 củ Hành Tây cắt múi ..+ Tỏi Hành băm nhỏ hay Tỏi Hành Bột đi kèm .. Trước hết Lobster mua về rữa thật sạch ..dùng vòi nước xịt kỹ những nơi bám dơ ..Sau đó để ráo ..Cho một nồi nước đế xững hấp lên bếp thêm một lon Bia bất cứ loại gì ...đổ chung vào nồi hấp cho thơm ..Cho Lobster vào hấp chín sơ ..Sau đó để nguội ..dùng dao chặt thịt lớn ..Chặt Lobster ra từng khoanh thịt ..tùy theo ý thích của mỗi người ..Càng Lobster lớn nhỏ nên đập dập ..để khi ăn khỏi dùng dụng cụ bẻ càng Cua ..
Ướp Lobster nhé : Cho Lobster vào khay ướp với Tỏi + Hành bột hay tươi băm nhuyễn .+ Mật Ong + Xì Dầu + Bột nêm .. ướp chừng 15' cho thấm gia vị ..
Bắc chảo lớn lên bếp ..Cho vào 3 muỗng dầu ăn +Gừng +Hành Tỏi băm nhuyễn ..Phi tất cả thơm vàng ..Kế tiếp cho Lobster đã ướp gia vị vào xào đều ..+ Dầu Hào + chút Đường thấm thía ..tiếp tục cho Ớt Xanh + Hành Tây cắt múi ..xào sơ ..đừng để Hành Ớt chín quá mất ngon ..Nên xào nhanh cho còn vị ngọt của 2 loại trên ...
Dùng chén cho Bột năng hoà với chút nước quậy đều ..Đổ vào chảo đang xào ..lắc hay trộn thật đều ..Nước sauce nên sanh sánh ..không lõng quá và cũng đừng đặc quá ..Tắt bếp ..Cuối cùng cho Hành Lá cắt khúc vào ..rắc thêm chút Tiêu cho thơm ..
Lobster bày ra dĩa ..Trang hoàng khéo... sao cho bắt mắt và hấp dẫn