Chuẩn bị khay tròn đk 16 đáy rời, chống dính bằng bơ. Nếu chỉ có khuôn đế liền nên lót giấy nướng đấy và thành khuôn. Sau đó bọc giấy bạc quanh khuôn.
Mình có khuôn đế rời hình chữ nhật nên test luôn. Không ngờ vừa khít ct.
- chuẩn bị khay nướng có nước để nướng cách thuỷ.
- bật lò 170 độ. ...
1. Nguyên liệu
- 170g đậu xanh đã nấu chín và xay mịn (khoảng 140-150g đậu xanh nguyên vỏ)
- 1 q trứng gà
- 90 g đường trắng
- 65g cốt dừa
- 2 tsp sữa tươi
- 1 tsp sữa đặc
- 3ml vani extra
- 8g bột năng
- 22g bột mì
- Vừng trắng ( ít nhiều tuỳ nhu cầu sd. Mình sd khoảng 35-40g)
2. Thao tác:
- đậu xanh xay để riêng trộn cuối cùng.
- các nguyên liệu còn lại được trộn với nhau vào một bát trộn lớn theo thứ tự nguyên liệu.
- Sau khi có hỗn hợp lỏng, cho đậu xanh xay mịn vào trộn đều được hỗn hợp khá lỏng. Đập bát trộn nhẹ vài cái xuống mặt bàn cho vỡ hết bọt khí. Nhẹ nhàng đổ vào khuôn.
- rắc đều vừng trắng lên mặt lớp bột.
- đặt khuôn vào khay nước.
- nướng 170 độ khoảng 30 p hay đến khi mặt bánh khô lại (tuỳ lò), xiên tăm k dính là bánh chín.
- bánh chín tháo giấy bạc khỏi khuôn. Đợi bánh nguội nhẹ nhàng lấy khỏi khuôn
- theo ct mình tham khảo thì họ nướng bt k dùng khay. Nhưng ct này mình thêm chút sữa tươi và giảm bớt sữa đặc. Do hỗn hợp trộn xong lỏng nên mình chọn giải pháp nướng cách thuỷ cho an toàn.
No comments:
Post a Comment