Đây là những chiếc bánh ai cũng đã từng yêu thích khi còn nhỏ .
Nguyên liệu :
— 125 g bột gạo hiệu nào cũng được.
— 100 g bột năng hiệu ông địa của Thái Lan.
— 75 g bột corn starch.
— 1 thỏi bơ 113 g .Bơ cần hơ chảy trước để nguôi.
— 1/2 cup đường ,ngọt hay lạt thì tự nhiên thêm bớt nhé.Nhà mình ăn nhạt .
— 1/2 café muối.
— 1 muỗng café vani nguyên chất nước hay 2 ống vani nhỏ hiệu con bướm hay con ngựa.
— 2 trứng gà lớn.
— 1 lon nước dừa milk coconut 400 ml hay 500 ml không phải loại cream nhé.Dạng milk thì nó lỏng hơn cream,mình cần làm lỏng bột để đổ cho dể.như CHAOKOH chẳng hạn.
Cạ́ch làm:
Đánh trứng và đường cho bông thật bông chia bột làm 3 lần và nước dừa 2 lần ,cho muối và 1/3 bột rồi 1/2 nước dừa,cho tiếp 1/3 bột vào trộn bằng máy số nhỏ nhất,rồi nước dừa và vani,1/3 bột còn lại trộn cho đều , cho bơ đã hơ chảy vào cuối cùng.
Trộn cho kỷ và che bột lại cho nghĩ it́ nhất là 2 giờ cho tất cả bột nở đều là chúng ta vặn máy số 4 1/2 cho nóng ,bắt đầu đổ thôi.Mình dùng máy của hiệu CHEF’S CHOICE KRUMKAKE EXPRESS 839 .
Hôm nay cái máy mới nầy vừa về mình dùng ngay ,cái máy cũ 7 năm rồi hơi bị trục trặc ,2 tuần trước bạn tặng cho mình cái máy hiệu khác mà mình thấy không bằng cái loại máy nầy nên lại order thêm cái nữa để xài,không quảng cáo cho họ nhưng thật sự là 1 loại máy tốt để làm loại bánh cuộn của VN như thế nầy ,các bạn sẽ thất vọng khi mua hiệu khác như những máy khác mình có ,1 là qúa dày, 2 là không có nút chỉnh nhiệt, rất bất tiện vì không lẹ tay là bánh cháy hết .
No comments:
Post a Comment