BÁNH MEN..

 

 

Nguyên liệu:
180g bột năng +20g bột gạo +100g đường +20g dầu ăn+1 tsp baking powder.+1 ống vani.
150g dừa nạo.+xíu muối+150g nước....
Cách làm :
Cho dừa nạo vào âu .chế vô 150g nước ấm +xíu muối .
Vắt lấy 120g cốt dừa.
Cho bột năng + bột gạo +Đường +baking +vani + vào âu.trộn đều.
Chế nước cốt dừa và dầu ăn vào âu bột.nhồi mịn dẻo ko còn dính tay là được.
Dùng khăn ẩm đậy lại .để ủ 5 tiếng .
Đem bột ủ ra .nhồi sơ lại cho bột dẻo mịn.thấy quá khô thêm xíu nước.
Ngắt viên vo tròn .đặt lên khay có lót giấy nến.hay ấn dẹp đặt lên lược ấn lấy dấu sọc se dài.
lò để nóng 5p trước 150 độ .cho vào nướng 10p giảm 120 độ 20p nửa hay thấy bột nổi tròn là đem ra .ko cho vàng .lật đáy thấy vàng như hình là được.
Đem ra để nguội cho vào lọ hay túi nylon buộc chặt .
Bánh này củng khó như MACARON vậy.lò quá nóng bánh nứt mặt .lò ko đủ nóng bánh ko nổi .nên phải canh chừng thấy nổi nhanh giảm nhiệt nổi chậm tăng nhiệt.