Cơm cháy chà bông

Cơm nấu xong còn nóng dẻo xới ra khay có phết một lớp dầu mỏng chống dính.ém chặt.dầy khoảng 7 li .để khi chiên còn nở ra.
dùng muổng xắn ra từng mảng.để nguội.Cho chảo lên bếp cho nhiều dầu vào.
Khi dầu nóng dùng xẻng thả từng miếng cơm ép vào chiên bong nở như mì chiên dòn vậy đó.Vớt ra cho lên dỉa có lót giấy thấm dầu.
Rải ruốc thịt lên và rưới sốt dầu trứng lên hay dầu đun nóng cho hành lá cắt nhỏ vô trộn rưới lên như ăn cơm tấm người ta hay cho vào đó.
Hay nước mắm pha loảng thêm xíu đường cho ngọt mặn chế dầu hành lá nóng vô trộn lên chế lên cơm cháy chiên dòn khi còn đang nóng.
Lưu ý:Món này ăn chơi khi bụng no.ăn lúc đói sẻ bị đau bao tử vì cơm chiên dầu mở nước mắm làm nóng bao tử nha các cháu.