Phở trộn

Nguyên liệu:
(4-6 phần)
1 con gà đi bộ (khoảng 2 ½ lbs) hoặc bất cứ thịt gà nào tuỳ ý
1 củ hành tây, lột vỏ, cắt khoanh tròn
2 củ hành ta
1 khúc gừng khoảng 4-inch
muối
tiêu
3 tép tỏi
2 tbsp muỗng canh dầu
1 lb bánh phở tươi
rau ngò( rau mùi), cắt thô
húng quế
1 cup giá, chần nước sôi
1 trái dưa leo, thái lát
sà lách, cắt nhỏ
đậu phộng rang, giã thô
hành phi
¼ cup hành ngò cắt nhỏ
Nguyên liệu nước sốt :
¼ cup nước tương
¼ cup dấm gạo đỏ (hoặc dấm rượu nho đỏ)
2 tbsp đường
¼ cup nước
½ tbsp tỏi phi vàng