Thạch Rau Cau Caramen thập cẩm

 

 

Tổng hợp ct thập cẩm...

* Caramen
Đường caramen 80g
Trứng 10 lấy 7 lòng trắng
Sữa đặc 1 hộp
Nước sôi 400
Sữa tươi ko đường 3 túi
*Thạch
-Thạch trắng
Nước dừa 500 ml
Đường 50g
Bột thạch philipinens 10g
Cách làm
(Trộn đường + bột thạch )+ nc dừa khuấy tan cho lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sôi 2 phút tắt bếp đổ ra khay cho tủ lạnh .
-Thạch dừa
Nước cốt dừa hộp 250
Nc 400ml
Đường 80g
Bột thạch philipinens 10g
Cách làm như thạch trắng
-Thạch kakao
Bột kakao 5g
Nc 500ml
Đường 80g
Sữa bột millo 200 g
Bột thạch philipinens 10g
Cách làm giống trắng
(lượng đường trong thạch có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
*Cách làm trân châu đen
Bột năng 200g+ bột áo
Kakao 1 thìa đầy( 10g)
Ca phê G7 2 gói
Nước 250ml-
Trộn đều bột năng + bột kakao + 2 gói cà phê
Đun 250ml nc ,sôi thì tắt bếp để khoảng 1 phút thì đổ dần vào bột khuấy nhanh tay rồi đổ bột ra nhào đều mịn đên khi không thấy dính tay là đc . (Nhào bột thật nhanh)
*nước kakao
Giống ct thạch kakao thay 10g bột thạch =5g bột năng+20g đường( nấu hơi sánh).