Bánh gato không Glutine

Bánh gato không Glutine( bánh dành cho người không ăn được bột mỳ, ăn kiêng được làm từ bột gạo và bột ngô hoặc tinh bột khoai tây. Bánh có kết cấu mịn màng mềm mại, nở cao hơn so với cốt bánh gato bình thường)
1/ nguyên liệu:
5 trứng gà(50gr/ 1 trứng)
150 gr đường
120gr bột gạo...
110 gr bột ngô hoặc tinh bột khoai tây
3 gr baking powder ( hoặc không)
Vani
2/ cách làm
_ Bật nóng lò 160°c
_ Thoa bơ, áo bột quanh khuôn
_ Rây bột gạo và bột ngô chung vào nhau
_ Cho trứng và đường vào thau đánh cách thủy( nước đun sôi ở 80°c) đánh trứng 3-4'. Sau đó đem ra ngoài đánh cho đến khi trứng bông cứng
_ Trộn bột+ vani+baking nhẹ tay. Đảo từ dưới lên trên.
_ Cho hỗn hợp vào khuôn. Đem nướng 40'