Cà ri gà



 Vật liệu:
1 con gà đi bộ, rửa sạch chặt miếng to to chút...
Ướp vào gà:
2 muong cà phê muối
1 muong cà phê bột nem ga,
2 muong canh đường cát,
1 muong cà phê ca ri bột hiệu nào cũng được
1 muong canh sả bằm
1 muong canh hành hương bằm
1/2 muong cà phê tiêu bột
1 muong canh nước mắm ngon
Trộn đều để gà thấm trong tủ lạnh qua đêm hoặc để ở ngoài thì 30 phút rồi nấu cũng ok
2 lon nước dừa tươi coco rico hoặc 1 trái dừa tươi
3 lon nước soup gà (nếu hầm xương gà tươi lấy nước soup càng ngon)
2 củ khoai lang bí, 1/2 củ khoai môn nếu thích, 3 củ cả rốt, 4 củ khoai tây. Tất cả gọt vỏ, cắt miếng to như miếng thịt gà rửa sạch, để ráo chiên sơ để khi nấu khoai không bể nát.
2 lon nước cốt dừa hoac 1 trai dừa già nạo, vắt lấy một tô nước cốt dừa.
Bó sả cắt khúc đắp dập
1 củ hành tây
lá quế, bánh mì, bún, muối chanh ớt để chấm thịt gà.....
Cách nấu:
Phi sa bằm, hanh bằm cho thơm, giảm lửa cho 1 muỗng cà phê ca ri bột và 1 muỗng cà phê ớt bột paprika vào xào cho ra màu đẹp, cho thịt gà xào săn, cho nước dừa tươi, nước soup gà vô hầm gà. Cho thêm sả cây đập dập thêm củ hành tây nữa cho thơm ngon
Gà vừa mềm cho khoai vào, sôi trở lại cho nước cốt dừa, hành tây cắt miếng vuông vào.
Múc vài ba miếng khoai tây hoặc khoai môn đã mềm cho vào tô, nghiền nát cho trở vô nồi ca ri để nước ca ri sệt sệt nếu thích.
Nêm cho vừa ăn, có thể cho thêm gia vị nếu chưa vừa miệng.
Tắt lửa múc ra tô, cho lá quế lên, ăn với bánh mì, hoặc bún rất ngon.