Nguyên liệu :
Rau củ dùng kèm với món BBQ :
_1 bó salad dòn ..
_3 trái Cà chua ,
_2 củ Cà Rốt ( Có nhiều người thích thêm Broccoli ..Hay Cần tây ..Hay một khay rau củ bán sẵn ở Costco + 1 chai Ranch Dessing ăn kèm )
_2 củ Hành tây lớn .+ Dấm + Đường ..
Sườn Bò Đai Hàn và gia vị để ướp nướng :
_ 10 Pounds Sườn Bò Đại Hàn ..
_ 1/2 Cup Dầu hào hiệu Chèo Ghe ( không mặn )
_ 1 Cup nước Tương ..
_ 1/2 Cup dầu ăn ..
_ 5muỗng cà phê Ketchup ( Sốt Cà )
_ 5 muỗng cà phê Mật ong ..
_ 1 Cup đường
_ 3 muỗng cà phê bột nêm Gà
_ 1 muỗng cà phê Tiêu ..
_ 1/2 cup Sã băm ..Nếu thích ăn Mè ..Thêm 5 muỗng cà phê mè trắng ..
_ 1 Muổng cà phê Ngũ vị Hương ..
_ 2 muỗng cà phê Dầu Mè
_ Nước cốt một trái chanh vắt ..
Trước hết Sườn Bò ĐH mua về để cho rã đá ..để dễ ướp và thấm gia vị hơn ..
Tất cà những gia vị : Dầu Hào + Dầu Mè + Nước Tương + Dầu ăn + Ketchup + Mật ong + Nước cốt chanh +Đường + Bột nêm + Tiêu + Sã băm + Ngũ vị hương ..Tất cả cho vào một tô lớn ..trộn đều đánh cho tan đường ..sẽ cho ta một hỗn hợp ướp thịt rất tuyệt vời thơm ngon .Không cần phải dùng đến nước ướp BBQ pha sẵn bán ở các chợ ..không đủ gia vị và đậm đà như pha chế ở nhà ...Sau đó cầm từng miếng Sườn thoa đều hai mặt ..để tuần tự qua một khay khác ..và tiếp tục ướp cho hết số lượng Sườn Bò ..Cuối cùng dùng giấy bạc phủ kín khay thịt ..cho vào tủ lạnh ngăn thường ..để qua đêm ..cho thịt thật thấm gia vị ..Ngày mai khi nào dùng tới để nướng ..mang ra cho lên lò nướng với lửa Medium ..Đừng lửa cao quá Sườn sẽ bốc cháy và khét rất nhanh ..Khi nướng nếu thấy lửa than cháy cao ..tắt ngay bếp ..và đậy ngay nắp bếp lò lại ..Lửa sẽ tắt vì không còn không khí ..Nên nướng nhanh đủ cháy xém hai mặt ..Thịt sẽ mềm và không khô ..Với món BBQ Sườn Bò Đại Hàn ..Đôi khi Annie mua thêm Cánh Gà để ướp chung ..Gà nướng cũng rất ngon và hấp dẫn nha mọi người ..Nhớ đừng để Gà cháy quá ,,Nếu sợ Gà không đủ chín ..Trước khi ướp ..nên cho Gà vào túi nylon cột chặt lại ..Cho vào Microwave 5..7 phút ..Gà sẽ chín sơ ..Sau đó đem ra rữa sạch ..và cuối cùng mới ướp cùng gia vị cũa Sườn Bò ..Annie rất thích ăn thịt Gà .hơn Sườn Bò ..Nhưng Sườn Bò lại là món hảo ..khoái khẫu cho mọi người và các Boy nhà Annie nhé !
Riêng với rau củ dùng kèm cho đở ngán :
..Salad dòn ..thái miếng vừa ăn ..Cà Rốt thái mõng + Hành Tây thái khoanh mõng + Dấm + Đường .trộn đều .chừng 1 giờ cho thấm chua ngọt ..Khay rau có thể thêm các loại khác như Cấn Tây cắt khúc + Broccoli hay các rau củ ưa thích + Cà chua thái múi mõng ..Sau đó đổ hỗn hợp Hành + Cà Rốt ngâm Dấm Đường trộn đều với khay rau ..Sẽ có hương vị chua ngọt dễ ăn và hấp dẫn cho những ai thích ăn rau nhiều ..Cũng có thể mua khay rau củ làm sẵn bán ở Costco hay các chợ và 1 chai Ranch Dessing dùng để ăn kèm ..Tuỳ khẫu vị của mỗi người thôi nha ..Chứ hông biết sao mỗi lần nhà có tiệc với món BBQ SƯỜN BÒ ĐH ..Rau củ làm ra .. nhà Osin vẫn dư là sao ta ..Hay tại mấy Boy nhà ít ăn rau ...Nhưng hông có thì ngán ơi là ngán ..vì chỉ thấy Thịt ơi là thịt ..hic hic hic ..
Mùa Hè sắp đến rồi ..và khí hậu nắng nóng đang về ..Lười nấu nướng nhiều món ..cho các tiệc tùng hội họp ..Không gì hơn một hai khay Thịt ướp BBQ ..với lò nướng ngoài sân nhò ..Mọi người có thể thoải mái ..và khí hậu mát mẻ ngoài trời với không khí thiên nhiên ..bên lò nướng thơm lừng hấp dẫn ..Nướng tới đâu ..măm măm tới đó ..nóng thơm lừng vàng ươm hấp dẫn ..và rau cũ dùng kèm ..thêm chút nước sốt vào rau cho đậm đà gia vị ..Chỉ một món thôi làm chính
No comments:
Post a Comment