Chè Bơ.

Nguyên liệu:

1quả bơ = 200 gr thịt
20 gr đường
50 ml nước cốt dừa
120ml sữa tươi
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh sữa đặc.
2,5 lá gelatin= 3 gr bột
Phần nước cốt :
100ml sữa tươi+ 3 muỗng canh sữa đặc cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp
Thực hiện:
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 10 phút.
Bước 2: Bơ chẻ đôi, bỏ hạt, nạo bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với 60 ml sữa tươi + nước cốt dừa +nước cốt chanh + sữa đặc + đường xay nhuyễn.
Bước 3: Cho 60 ml sữa vào 1 cái chén hâm nóng , sau đó vớt là gelatine cho vào hòa tan rồi cho hỗn hợp này vào bơ đã xay ( bước 2) khuấy đều.
Đổ hỗn hợp bơ vào chén hay khuôn tùy thích. Lấy cling-wrap đậy miệng chén bơ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng là chè bơ đông.
Trình bày: Khi ăn cho chè bơ ra dĩa, chan nước sữa tươi vào cùng với ít đá nhỏ.Trang trí thêm thạch hạt lựu cho tăng phần hấp dẫn
Với cách chế biến này bạn sẽ cảm nhận hết được vị béo thơm của bơ và sự ngọt dịu của của nước cốt sữa.
Ghi chú: Để lấy chè bơ ra khỏi chén dễ dàng, thì bạn nên ngâm 1/3 chén bơ vào nước ấm trước khi úp ngược vào dĩa.