Chè thưng

 

 

Thành phần

• 300 g đậu xanh
• 50 g bột báng
• 50 g bột khoai
• 50 g mộc nhĩ
• 50 hạt hạt sen hoặc đậu phộng
• 300 g đường
• 1/2 muỗng muối
• 1 ít lá dứa hoặc vani
• 300 g dừa khô nạo

Hướng dẫn

 

. Bột báng và bột khoai: mang rửa sạch rồi ngâm nước cho nở.
Mộc nhĩ: ngâm nước cho nở, xắt sợi.
Dừa khô: vắt lấy một chén nước cốt, 1 lít nước dão.
Đậu xanh: ngâm mềm, đãi vỏ sạch.
Hạt sen: ngâm cho nở, sau đó bóc vỏ, bỏ tim.
Lá dứa, cắt khúc rồi bó lại.

2. Đậu xanh: đem nấu chín, rồi trộn với đường.

3. Hạt sen: nấu chín mềm, rồi ướp đường.

4. Cho bột bán vào chung nước cốt dừa đến khi sôi thì cho đậu xanh, hạt sen, bột khoai vào nấu chung. Khi bột khoai chín trong thì cho nấm mộc nhĩ, lá dứa vào nấu sôi lại. Rồi cho nước cốt dừa vào quậy đều sau đó nhắc khỏi bếp.

5. Múc chè ra từng bát. Chè dùng nóng hoặc dùng lạnh rất ngon.