Xôi Vò.

Nguyên liệu:
...

150 gr nếp
100 gr đậu xanh
60 gr đường
3 muỗng canh bột dừa ( Nếu không có bột dừa thì dùng 50 ml nước cốt dừa)
1/3 muỗng cà phê muối
Bước 1: Đâu xanh vo sạch, ngâm 3 tiếng. Nếp vo sạch ngâm ít nhất 4 tiếng. Sau đó đổ nếp ra rổ để ráo.
Bước 2:Đậu xanh hấp chín, chở hơi nguội mới cho vào máy xay mịn.
Bước 3: Nếp + muối + 1/2 đậu xanh xay trộn đều. Chờ nước sôi mới cho nếp vào hấp 20 phút cho xôi chín. Khi ăn thử thấy xôi chín, bạn hãy cho đường và bột dừa hay nước cốt dừa vào trộn đều , đậy nắp jhấp tiếp 10 phút nữa.
Ghi chú: Bạn thỉnh thoảng phải sới xôi trong lúc hấp nhé.
Bước 4: Xôi chín, lấy ra bạn cho 1/2 phần đậu xanh có lại vào xôi sới đều. Thế là hạt sôi của bạn rất tơi và no tròn trông rất hấp dẫn.
Món xôi vò thường ăn với chả lụa hay cơm rượu rất ngon.