*** Nguyên Liệu
500gr bột mỳ dai
100ml nước ấm 30° c
150ml sữa tươi không lạnh...
7gr men nở
100gr đường
1 trứng gà
50gr bơ mềm
Muối
*** cách làm
Cho nước, men nở vào chậu khuấy tan rồi cho ba thìa bột mỳ vào khuấy cho bột thành một hỗn hợp sệch. Đậy bột ủ khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi, có bọt khí.
Cho trứng, đường, muối và 1/2 sữa vào trộn đều. Sau đó cho 1/2 bột vào nhồi tiếp. Tiếp đến cho sữa và bột còn lại vào nhồi đều, sau cùng là bơ, tiếp tục nhồi cho đến khi bột đều.
Chia bột thành những phần nhỏ, chúng ta có thể thắt tít 3 hoặc 4, hoặc thắt nút...phần tạo hình mình sẽ share bằng clip.
Ủ bánh 2 tiếng sau đó phết trứng lên mặt
Lò nóng 200 độ c, cho một khay nước vào trước 10' sau đó cho bánh vào nướng từ 15-20'.
No comments:
Post a Comment