Há Cảo

Vỏ bánh:
2 chén bột wheat starch
1 chén bột năng
2 chén nước thật sôi
4 Tbsp dầu.
Trộn chung bột rồi cho nước sôi vào quậy đều cho bột thấm hết nước. ủ bột 15 phút , cho dầu vào nhồi cho bột mịn.
Lấy 1 phần bột se tròn ấn dẹp, dùng tay xếp li khoảng nửa vòng tròn của vỏ bánh , cho nhân vào.
Lấy tay đè cho 2 mí bột dính vào nhau. Còn có khuôn thì bỏ vào xong đập nó ra

Nhân

Tôm rửa sạch.
Trộn với chút muối
Dầu mè
1 tsp đường
Tiêu
2 tsp bột năng
Tôm xay đừng nhuyễn lắm. bắt lên bếp phi hành cho thơm xào cho tôm chín