Rau củ muối chua ngọt

 

 

Nguyên liệu:
- Rau củ quả muốn muối:
 ớt chuông xanh, đỏ, hoa lơ xanh, trắng cà rốt, tỏi, bắp cải, ớt, hành tím, rau cần tây, lấy cuộng.








- Rửa sạch, thái miếng vừa, xóc muối hạt để 30 phút cho rau củ thấm muối.






 
Hỗn hợp để muối chua ngọt:
- 1 lít nước 
- 50gr muối
- 50gr đường
- 480 ml dấm gạo
Đun cho sôi hỗn hợp đó lên và để ấm, xếp rau củ đã xóc muối vào lọ, lèn chặt rồi đổ nước lên.





Sau 2-3 ngày rau củ chín, cất lọ vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 2 tuần. Ăn được cay thêm ớt, tỏi bỏ hạt muối cũng.

Bạn sẽ thấy sự thú vị khi cắn miếng rau. giòn, ngọt, chua, cay lan tỏa nhẹ ở đầu lưỡi. Kích thích vị giác đến không ngờ :D